Prima i mobili sulla carta, poi le tracce
L'errore più comune nella ristrutturazione di una cucina è aprire i muri prima di avere il progetto dei mobili. Ogni elemento ha bisogno di un punto preciso: attacco e scarico del lavello, acqua per lavastoviglie ed eventuale frigorifero con dispenser, presa del forno, linea del piano cottura, uscita della cappa. Se le posizioni cambiano dopo, le soluzioni sono prolunghe, tubi a vista o tracce rifatte sulle piastrelle nuove.
Per questo chiediamo il progetto del mobiliere, o lo sviluppiamo con te, prima di qualunque demolizione. Da lì disegniamo lo schema degli impianti con misure e quote e lo condividiamo con chi monterà la cucina.
Gli impianti di una cucina nuova
Acqua e scarichi
Nuove linee in multistrato, scarico del lavello con la giusta pendenza, attacco per la lavastoviglie ed eventuale frigorifero con acqua: vedi Rifacimento impianto idraulico.
Impianto elettrico
Linee separate per piano cottura, forno e lavastoviglie, prese sul piano di lavoro lontane dal lavello, luce sottopensile: vedi Rifacimento impianto elettrico.
Gas
Tubazione nuova o verificata con prova di tenuta, rubinetto di intercettazione accessibile e aerazione del locale: vedi Impianti gas.
Aspirazione
Cappa con uscita all'esterno quando possibile, altrimenti filtrante; in un ambiente aperto sul soggiorno la scelta della cappa conta ancora di più.
Rivestimenti e pavimenti
Gres, lastre in grande formato o vetro dietro il piano di lavoro, pavimento che non teme acqua e macchie: vedi Pavimenti e rivestimenti.
Gas o induzione?
Molte famiglie, quando rifanno la cucina, valutano di eliminare il gas. Le differenze pratiche sono queste.
| Aspetto | Piano a gas | Piano a induzione |
|---|---|---|
| Impianto | Tubazione gas, prova di tenuta e dichiarazione di conformità | Linea elettrica dedicata dal quadro |
| Aerazione | Serve un'apertura di aerazione permanente verso l'esterno, come prevede la norma tecnica | Non serve per la combustione; resta utile la cappa |
| Potenza elettrica | Nessun aumento necessario | Spesso conviene passare da 3 a 4,5 o 6 kW, oppure limitare la potenza del piano |
| Sicurezza | Fiamma libera e possibili fughe di gas | Nessuna combustione in casa, piano che si scalda meno intorno alle pentole |
| Pentole | Tutte | Solo con fondo ferromagnetico |
| Con il Fotovoltaico | Nessun vantaggio | Usa l'energia prodotta sul tetto |
Se in casa il gas serve solo per la cucina, passando all'induzione si può chiudere la fornitura; se alimenta anche la caldaia, il punto cottura si scollega e si chiude in sicurezza.
Aprire la cucina sul soggiorno
Unire cucina e soggiorno è una delle richieste più frequenti negli appartamenti degli anni '60–'80, dove la cucina è spesso piccola e chiusa. Prima di tutto bisogna sapere cosa c'è nel muro da togliere: un tramezzo si demolisce con una pratica edilizia semplice, mentre una parete portante richiede un progetto strutturale firmato da un ingegnere e un titolo diverso. Lo verifichiamo con il tecnico già al sopralluogo; le demolizioni dei tramezzi rientrano nelle nostre opere murarie interne.
Con l'open space cambiano anche gli impianti. La cappa deve essere più efficace, i punti luce vanno ripensati su tutto l'ambiente e a volte un radiatore va spostato per far posto a un'isola o a una penisola. Un'isola con lavello o piano cottura ha bisogno di acqua, scarico e alimentazione che arrivino dal pavimento: va decisa prima del massetto, non dopo.
L'ordine dei lavori
Progetto di mobili e impianti
Posizioni di lavello, elettrodomestici, cappa e prese, con le quote da condividere con il mobiliere.
Demolizioni
Vecchi rivestimenti, pavimento se va rifatto, eventuale tramezzo e tubazioni da sostituire.
Impianti
Acqua, scarichi, gas o linea per l'induzione, prese e punti luce, foro per la cappa.
Opere e finiture
Massetto, pavimento, rasature, rivestimento delle pareti non coperte dai mobili e tinteggiatura.
Montaggio e allacci
Il mobiliere monta la cucina; noi completiamo gli allacci di lavello, elettrodomestici e piano cottura e collaudiamo. Il rivestimento tra base e pensili, se in lastra, si posa a mobili montati per avere le quote esatte.
Bonus per la cucina
Se la ristrutturazione della cucina comprende il rifacimento degli impianti è manutenzione straordinaria e nel 2026 può accedere alla detrazione del 50% sull'abitazione principale e del 36% sulle altre abitazioni: vedi Bonus ristrutturazione. Collegato a questi lavori c'è anche il bonus mobili ed elettrodomestici, che vale per l'arredo della cucina nei limiti previsti.
Pagina aggiornata il .